картофель - 750 г.
сливочное масло 50 г.
молоко - 1,5 стакана
яйцо - 4 шт.
брынза (тертая) - 1 стакан
соль по вкусу.

Отварить картофель, очистить от кожуры и горячим пропустить через пресс или размять вилкой. Добавить кусочек масла величиной с грецкий орех, соль по вкусу и молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая во избежание образования комочков. Снять с огня и постепенно добавить 2 взбитых яйца.

Поместить половину пюре на противень, смазанный маслом, посыпать натертой брынзой. Сверху покрыть слоем оставшегося пюре и смазать 2 яйцами. Положить в нескольких местах по кусочку сливочного масла. Запечь в сильно нагретом духовом шкафу. Подавать с салатом. 
 

Вернуться к списку статей